すだち若ぶり

2014年8月8日

夏限定の訳！稚魚から育てて１年強、脂が乗り切る前の若々しく
あっさりした熟成前の身質を味わえる時期です。

すだちがもたらす清涼感！
すだちの皮に含まれるビタミンＥの抗酸化作用により色変わりを防ぎ、臭みがなくさっぱりとした爽やかさを味わえます。

エサへのこだわり！
生産量全国一の徳島県産すだちの果皮を添加した配合飼料（ＥＰ）を飼料メーカーと共同開発しました。
エサの履歴管理、品質管理の徹底が図れます。果皮の再利用により、環境に優しい飼料と言えます。

締まった肉質！
世界三大潮流の一つ（最大20ｋｍ／ｈ）の鳴門海峡の西側に位置し、全国でも珍しい大型生簀でストレス無く育てるため健康で引き締まった肉質になります。
「すだちぶり」をおいしくいただくおすすめ料理
ぶり特有の脂っぽさが抑えられた、さっぱりとした後味を味わうには、やはりお刺身がおすすめです。
飼料に含まれるビタミンEの抗酸化作用により、身の鮮度が保たれやすいのもおすすめする理由のひとつです。

すだちぶり詳細はこちら（PDF:1.50MB）

北灘漁業協同組合徳島県鳴門市北灘町宿毛谷字相ケ谷1-1
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