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桜鯛の季節　

すっかり春らしい温かい季節となりました。　

春になると、鳴門海峡周辺で真鯛が沢山水揚げされ、特に美味しい季節を迎えます。この時期、産卵時期を控えきらきら光る鮮やかな桜色を帯びる鯛は、「桜鯛」と呼ばれ、特に美味しいのです。なかでも、渦のあたりで獲れる「鳴門の鯛」は、身はしまり、ほんのり甘く、背骨にコブがあるのが特徴です。

同じ堂浦港周辺では一本釣のハマチも昨年に続いて沢山水揚げされています。