塩冷部 冷凍課

私たち冷凍課は、水産原料の加工・販売、冷凍水産製品の販売等を行っております。
 主な取扱商品としては、鮭鱒、エビ、カニ・タコ・鰻蒲焼などを主軸とした、幅広い冷凍水産製品を取り揃えております。

 近年では、地元の魚にこだわった新製品を開発し、国産(徳島県産)製品にも、力を入れております。
当社冷凍売場は、-22℃に管理された冷凍庫と、3℃に管理された低温売場を併設し、冷凍製品からチルド製品に至るまで、優れた商品の保管、管理を行っております。
また、関連会社である(株)和幸の冷蔵庫部も、徳島市中央卸売市場内営業冷蔵庫として存在し、バックヤードも万全であり、お客様のご注文に迅速に対応し、納品させていただける体制を構築いたしております。

 冷凍課の主な販売先としては、全国の荷受、仲卸業者、水産加工メーカー、業務用食材卸売問屋、量販店、外食産業などがあり、お得意様の多種多様なニーズに応じた製品及び原材料のご提案させていただいております。
これからも、より良い製品を皆様にお届けできるよう、品質管理並びに流通管理等に日々努力いたして参ります。

  

塩冷部 塩干課

 塩干課-部門1では、全国的に有名な「和田島チリメン」をはじめとし、煮干いわし・干海老・各種干物など、徳島県産の塩干製品を主力にいたしております。
塩干売場では、「チリメン」「煮干」などの入札が、毎日、賑やかに行われております。

 塩干課-部門2では、ちくわ・かまぼこなどの練り製品、各種佃煮ほか、食卓に欠かせない日配品を、豊富に取り揃えております。
 また、徳島県の特産品である「鳴門わかめ」など、塩蔵わかめ・乾燥わかめも、わが塩干課から全国の市場へと供給いたしております。

国産製品を中心に、海外からも塩蔵鮭鱒類をはじめとする塩蔵製品や開き干などを入荷し、多彩な品揃えを誇っております。
 生鮮魚に恵まれた徳島県は、加工品も奥深く、味わいのある製品も多く、全国的に高評価を得ております。これからも皆様の食卓により良い製品をお届けいたして参ります。